{"id":25232,"date":"2022-12-23T19:10:22","date_gmt":"2022-12-24T00:10:22","guid":{"rendered":"https:\/\/redphoenixnews.com\/?p=25232"},"modified":"2026-04-23T23:54:07","modified_gmt":"2026-04-24T04:54:07","slug":"class-struggle-in-the-fast-food-industry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redphoenix.news\/es\/2022\/12\/class-struggle-in-the-fast-food-industry\/","title":{"rendered":"La lucha de clases en la industria de la comida r\u00e1pida"},"content":{"rendered":"

Por: Ian Ocx, corresponsal de Red Phoenix en Texas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En Fort Worth, Texas, a pocos kil\u00f3metros de Dallas, McDonald's anunci\u00f3 la apertura del primer restaurante de comida r\u00e1pida "totalmente" automatizado, donde los clientes hacen y recogen sus pedidos sin interactuar con ning\u00fan trabajador humano, a pesar de la necesidad de los trabajadores en la cocina que preparan la comida y las bebidas. Poco despu\u00e9s de la apertura del local, se viralizaron videos en varias plataformas de redes sociales, incluyendo Twitter y TikTok. Varios de estos videos hac\u00edan referencia a la demanda de los trabajadores en los EE. UU. de un salario m\u00ednimo de 15 d\u00f3lares por hora y afirmaban que esta automatizaci\u00f3n de un restaurante de comida r\u00e1pida es el resultado corporativo obvio de la lucha continua de los trabajadores por salarios dignos. En esencia, esto es cierto. En lugar de pagar a sus trabajadores \u2014la fuente de sus ganancias\u2014 lo suficiente para vivir, McDonald's invertir\u00eda en reemplazarlos por completo, excepto al personal de cocina que a\u00fan no puede ser reemplazado por la tecnolog\u00eda. Los representantes de McDonald's afirman que este experimento de automatizaci\u00f3n es para ayudar a mejorar la experiencia del cliente y est\u00e1 dirigido a aquellos clientes "\u201cPlaneando cenar en casa o fuera de ella<\/a>.\u201d Esta excusa no debe creerse.<\/p>\n\n\n\n

Una parte esencial del capitalismo es la necesidad constante, impulsada por las fuerzas del mercado, de crear plusval\u00eda. Los capitalistas acaparan un porcentaje como ganancia y reinvierten otro en la b\u00fasqueda de generar a\u00fan m\u00e1s plusval\u00eda. La acumulaci\u00f3n de capital mediante la generaci\u00f3n de ganancias para la burgues\u00eda adopta esencialmente dos formas distintas: la lucha por la plusval\u00eda absoluta y la relativa. La plusval\u00eda absoluta se refiere al tiempo que el trabajador dedica a su producci\u00f3n. Este m\u00e9todo de acumulaci\u00f3n suele darse de tres maneras: el capitalista mantiene bajos los salarios, aumenta la jornada laboral o controla el ritmo de producci\u00f3n. La plusval\u00eda relativa se acumula generalmente mediante avances tecnol\u00f3gicos implementados por un individuo o empresa, lo que permite la depreciaci\u00f3n del costo de producci\u00f3n sin comprometer la venta del producto al precio socialmente aceptado. Es relativa porque, en cuanto otros capitalistas emplean tecnolog\u00edas similares en sus industrias para producir bienes similares \u2014depreciando as\u00ed el costo total de producci\u00f3n\u2014, se espera que el precio de mercado del bien disminuya en proporci\u00f3n al tiempo de trabajo necesario para producirlo.<\/p>\n\n\n\n

McDonald's, en su proceso de automatizaci\u00f3n, ha empleado ambas t\u00e1cticas de producci\u00f3n de plusval\u00eda. Ha suprimido por completo los salarios de trabajadores ahora obsoletos (aumentando su plusval\u00eda absoluta) y ha utilizado nuevas tecnolog\u00edas para reducir el costo de producci\u00f3n sin ajustar el precio de venta de sus productos (aumentando su plusval\u00eda relativa), al menos hasta que otras empresas hagan lo mismo. Por supuesto, McDonald's y cualquier competidor que imite este modelo podr\u00edan mantener artificialmente los precios altos bas\u00e1ndose en el valor especulativo de las marcas. Esto no es m\u00e1s que un ataque total y directo contra la clase trabajadora. Sin embargo, la eliminaci\u00f3n de puestos de trabajo en el restaurante en cuesti\u00f3n genera una contradicci\u00f3n muy peligrosa en el af\u00e1n de acumular capital.<\/p>\n\n\n\n

Se puede asumir con seguridad que si el experimento que se est\u00e1 llevando a cabo actualmente en la sede de Fort Worth resulta ser un \u00e9xito, McDonald's y otros gigantes de la industria de la comida r\u00e1pida invertir\u00e1n m\u00e1s en automatizaci\u00f3n, dejando a cada vez m\u00e1s trabajadores desempleados. datos m\u00e1s recientes<\/a> Seg\u00fan datos de la Oficina de Estad\u00edsticas Laborales de EE. UU. (USBLS), m\u00e1s de 3 millones de personas que trabajan en la industria de la comida r\u00e1pida corren el riesgo de perder sus empleos debido a la automatizaci\u00f3n. Es razonable suponer que otros miembros de la clase capitalista, fuera de la industria de la comida r\u00e1pida pero en otros sectores de servicios, tambi\u00e9n esperan con inter\u00e9s los resultados de este experimento para desarrollar sus propias estrategias de automatizaci\u00f3n. Si consideramos a todos los trabajadores involucrados en la preparaci\u00f3n y el servicio de alimentos, la USBLS estima una fuerza laboral de 11 millones de personas en todo el pa\u00eds. Si se incluyen otros sectores de la industria de servicios, la cifra aumenta considerablemente.<\/p>\n\n\n\n

Si la automatizaci\u00f3n continua resulta ser una inversi\u00f3n rentable, millones de trabajadores corren el riesgo de caer en el desempleo o el subempleo. Esta es, por supuesto, la contradicci\u00f3n inherente a la automatizaci\u00f3n bajo las leyes explotadoras de las relaciones capitalistas. Los capitalistas pueden ahorrar dinero inicialmente al reducir la necesidad de mano de obra, pero sin una fuente de ingresos sostenible para los trabajadores, \u00bfqui\u00e9n podr\u00e1 permitirse comprar los productos y servicios que estas empresas ofrecen al mercado? El ahorro inicial de la automatizaci\u00f3n conducir\u00e1 inevitablemente a una crisis mayor de desempleo, sobreproducci\u00f3n y toda la pobreza y miseria que conlleva, junto con una crisis de acumulaci\u00f3n de capital para la burgues\u00eda. Quiz\u00e1s durante un breve per\u00edodo la crisis podr\u00eda evitarse mediante la circulaci\u00f3n de antivalor a trav\u00e9s de la concesi\u00f3n de cr\u00e9dito, como se hizo antes de la crisis financiera internacional de 2008, pero eventualmente las l\u00edneas de cr\u00e9dito y la deuda acumulada tendr\u00edan que pagarse. El cr\u00e9dito ser\u00eda un aplazamiento temporal de la inminente crisis de la automatizaci\u00f3n, no una soluci\u00f3n. Al final, ser\u00e1n los trabajadores quienes soporten el peso de la crisis, como siempre ha ocurrido con el capitalismo.<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que, aun cuando la automatizaci\u00f3n represente una amenaza latente y una contradicci\u00f3n en las relaciones socioecon\u00f3micas del capitalismo, esto no significa que siempre tenga un car\u00e1cter adverso. Durante la construcci\u00f3n del socialismo, la expansi\u00f3n del trabajo automatizado beneficiar\u00e1 a la clase trabajadora en su conjunto al eliminar diversas tareas superfluas, lo que permitir\u00e1 a los trabajadores disponer de m\u00e1s tiempo para dedicarse a otros \u00e1mbitos que contribuyan a su desarrollo. Es solo bajo las leyes corrosivas del mercado que se manifiesta este mal inherente a la automatizaci\u00f3n de los sectores laborales.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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